Bola-bola Ubi

Kali ini ane mau bagi resep sederhana yang tercipta secara tak sengaja.
Langsung aja kita mulai ^_^

Bahan-bahan:

250 gr ubi kukus, kupas dan haluskan
250 gr gula pasir
1 butir telur
2 sdm tepung terigu
1 putih telur
1 bks tepung panir
1/2 butir kelapa, parut
Garam, secukupnya
Vanili bubuk, secukupnya.

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan-bahan kecuali putih telur dan tepung panir, aduk hingga rata.
2. Setelah tercampur rata, bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan sebesar bola pingpong.
3. Celupkan bulatan tadi ke dalam putih telur.
4. Lumuri dengan tepung panir.
5. Goreng  dengan api sedang hingga coklat keemasan.
6. Angkat, sajikan.

Tips: Setelah ditiriskan, taruh kue dalam wadah yang terbuka sampai agak dingin agar menjadi agak keras dan garing. Apabila langsung dimasukkan ke dalam wadah tertutup atau plastik akan membuat kue menjadi lembek dan mudah hancur.